- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte à quiche (voir recette)
- 3 tranches de bacon coupées en gros dés
- 75 ml (1/3 tasse) de fromage gruyère râpé
- 3 oeufs battus
- 250 ml (1 tasse) de crème à 35 %
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- une pincée de muscade
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Utiliser un moule à quiche de 23 cm (9 po) et de 4 cm (1 1/2 po) de profondeur. Foncer le moule à quiche de l'abaisse de pâte et mettre de côté de 20 à 30 minutes. Précuire le fond de tarte.
- Mettre le bacon dans une casserole contenant 500 ml (2 tasses) d'eau bouillante. Cuire 4 à 5 minutes.
- Égoutter le bacon et le faire sauter de 2 à 3 minutes dans une poêle à frire.
- À l'aide d'une cuillère à trous, retirer le bacon et en garnir le fond de tarte.
- Parsemer de fromage. Ajouter la muscade, le persil et assaisonner au goût.
- Mélanger les oeufs et la crème. Verser sur les dés de bacon. Bien assaisonner.
- Faire cuire 45 minutes au four.
