- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Viande - Boeuf
Ingrédients
- 400 g (14 oz) de boeuf haché
- 125 ml (1/2 tasse) d'oignons hachés
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
- 450 g (1 lb) de porc haché
- 90 ml (3 oz) de farine d'avoine
- 1 ml (1/4 c. à thé) de fines herbes
- 2 ml (1/2 c. à thé) de clou de girofle
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 1.4 L (5 1/2 tasses) d'eau bouillante
- 250 ml (1 tasse) de carottes en cubes
- 250 ml (1 tasse) de navet en cubes
- 250 ml (1 tasse) de céleri en cubes
- 90 ml (3 oz) de farine grillée
- 175 ml (3/4 tasse) d'eau froide
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
Préparation
- Mélanger boeuf haché, oignons, sel, poivre, porc haché, farine d'avoine, fines herbes, clou de girofle et cannelle.
- Façonner des boulettes de 50 ml (3 c. à soupe) chacune et les passer dans la farine.
- Déposer ces boulettes dans l'eau bouillante. Ajouter les carottes, navet et céleri, puis laisser cuire pendant 1 heure. Retirer les boulettes et les légumes cuits.
- Diluer la farine grillée dans l'eau froide et la verser dans le liquide de cuisson. Saler et poivrer.
- Laisser mijoter pendant 30 minutes. Remettre les boulettes et les légumes dans la sauce. Faire chauffer et servir.
