- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 900 g (2 lb) de loup-marin
- beurre en quantité suffisante
- 250 ml (1 tasse) d'oignons émincés
- 375 ml (1 1/2 tasse) de navets en cubes
- 500 ml (2 tasses) de carottes émincées
- sel et poivre au goût
- 850 ml (3 1/2 tasses) de pommes de terre en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) de farine grillée
- eau froide en quantité suffisante
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Préparation
- Bien dégraisser le loup-marin et le couper en morceaux.
- Faire fondre le beurre dans une marmite et y faire revenir les oignons, les navets et les carottes.
- Ajouter les morceaux de loup-marin et faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter une quantité d'eau suffisante pour couvrir. Saler et poivrer. Faire mijoter jusqu'à ce que les navets soient presque cuits.
- Ajouter alors les pommes de terre et laisser mijoter pendant encore 20 minutes.
- Délayer la farine grillée dans un peu d'eau froide et l'ajouter au ragoût; bien mélanger.
- Parsemer de persil et servir chaud.
