- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon pelé, haché
- 1/2 branche de céleri en petits dés
- 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grain long rincé, égoutté
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet ou de légumes chaud
- 225 g (1/2 lb) de crevettes fraîches décortiquées, déveinées
- 450 g (1 lb) de pétoncles frais rincés, asséchés
- 2 gousses d'ail pelées, émincées
- 1 courgette coupée en deux dans le sens de la longueur, émincée
- 225 g (1/2 lb) de champignons frais nettoyés, émincés
- sel et poivre fraîchement moulu
- sauce soya
- jus de citron, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole allant au four, chauffer 15 ml (1 c. à s.) d'huile à feu moyen. Y faire revenir l'oignon et le céleri 2 minutes.
- Ajouter le riz, bien mélanger et cuire 2 minutes à feu vif. Bien assaisonner.
- Mouiller avec le bouillon de poulet, couvrir et cuire au four 18 minutes.
- Environ 6 minutes avant la fin de la cuisson, chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu vif. Y faire sauter les fruits de mer 2 minutes. Rectifier la cuisson suivant la taille. Réserver.
- Dans la poêle, ajouter l'ail, la courgette et les champignons. Bien assaisonner et cuire 4 minutes à feu vif.
- Remettre les fruits de mer dans la poêle. Incorporer la sauce soya et le jus de citron; assaisonner. Cuire 1 minute et incorporer au riz. Remuer avec une fourchette et servir.
