- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 2 l (8 tasses) d'eau salée
- 300 ml (1 1/4 tasse) de riz à grain long rincé
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 petite poitrine de poulet sans peau, désossée et coupée en lanières
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
- 5 échalotes coupées en bâtonnets
- 1 petite courgette coupée en petits bâtonnets
- 1 poivron rouge tranché
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 60 ml (1/4 tasse) de noix de cajou grillées
- poivre fraîchement moulu
Préparation
- Verser l'eau dans une grande casserole et porter à ébullition. Cuire 10 minutes.
- Egoutter le riz dans une passoire, le passer sous l'eau froide et mettre la passoire au-dessus de la casserole contenant l'eau bouillante. Déposer un linge sur la passoire et couvrir la casserole. Laisser cuire 15 minutes.
- Entre-temps, chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter le poulet et bien assaisonner. Dorer les lanières de poulet sur toutes leurs faces, environ 5 minutes. Retirer le poulet et réserver.
- Mettre le gingembre et les légumes dans la poêle chaude. Cuire 2 minutes. Remettre le poulet dans la poêle et incorporer la sauce soya et les noix de cajou. Cuire 1 minute et servir avec le riz vapeur.
