Ingrédients

  • 1 pincée de marjolaine
  • 1 pincée de thym
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 pincée d'origan
  • sel et poivre au goût
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile
  • 1.5 kg (3 1/4 lb) de gibier à rôtir

Préparation

  1. Bien mélanger les herbes, l'ail, le sel, le poivre et l'huile. Laisser macérer le gibier pendant 45 minutes dans ce mélange, en le retournant souvent.
  2. Faire rôtir au four à 180°C (350°F) pendant 1 h environ.

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