- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Poisson - Saumon
Ingrédients
- PÂTE
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 50 ml (3 c. à soupe) de graisse végétale
- 1 oeuf
- 100 ml (3 1/2 oz) de lait
- ROULÉ AU SAUMON
- 440 g (15 oz) de saumon en conserve
- 50 ml (3 c. à soupe) de lait
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) d'oignon finement haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 500 ml (2 tasses) de sauce aux oeufs (voir recette)
Préparation
- PÂTE
- Tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter la graisse et bien l'incorporer.
- Battre l'oeuf avec le lait et l'ajouter à la préparation. Former une pâte sans trop mélanger.
- Former une abaisse de 36 x 25 cm (14 x 10 po). ROULÉ AU SAUMON
- Enlever les arêtes du saumon et défaire la chair en morceaux.
- Mélanger le saumon, son jus, le lait, le jus de citron, l'oignon et le persil.
- Étendre cet appareil sur la pâte et rouler comme pour un gâteau.
- Couper en tranches de 3 cm (1 1/4 po) d'épaisseur. Déposer sur une plaque beurrée et cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 20 minutes.
- Servir avec une sauce aux oeufs.
