- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Poisson - Flétan
Ingrédients
- 4 steaks de flétan pochés
- 30 ml (2 c. à soupe) d'oignons rouges finement hachés
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 1/3 de branche de céleri finement haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 2 oeufs durs hachés
- jus de 1/4 citron
- sel et poivre
- feuilles de laitue
- quartiers de tomates
Préparation
- Émietter le poisson avec une fourchette et le mettre dans un bol. Ajouter les oignons, le persil, le céleri et le jus de citron. Bien mélanger.
- Incorporer le vinaigre et l'huile; saler, poivrer. Ajouter les oeufs et mélanger tous les ingrédients de nouveau.
- Rectifier l'assaisonnement. Servir sur des feuilles de laitues et garnir de tomates.
