- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 500 g (1 lb) de poulet haché cru
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
- 2 œufs battus
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 1 oignon haché finement
- 8 tranches de pain de seigle
- 2 tomates tranchées
- 250 ml (1 tasse) d'épinards crus, hachés finement
- SAUCE AU FROMAGE
- 180 ml (3/4 tasse) de mayonnaise
- 1 oignon vert, haché
- 1 gousse d'ail dégermée, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait
- 100 g (3 1/2 oz) de fromage à l'ail Boursin ou à pâte molle de type Quark
Préparation
- Régler le barbecue au gaz à intensité moyenne-élevée.
- Mélanger le poulet, la chapelure, les oeufs, la sauce chili, le persil et l'oignon. Façonner en quatre boulettes et les aplatir en galettes d'environ 2,5 cm (1 pouce) d'épaisseur.
- Déposer une feuille d'aluminium huilée sur la grille du barbecue. Cuire les galettes environ 10 minutes de chaque côté, c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 80 °C (175 °F).
- Réduire en purée tous les ingrédients de la sauce au mélangeur électrique ou au robot culinaire.
- Sur 4 tranches de pain, déposer des tranches de tomate et une galette de poulet. Napper de sauce, garnir d'épinards et couvrir d'une tranche de pain pour former des sandwiches.
