- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Viande - Porc
Ingrédients
- 1 kg (2 1/4 lb) de porc haché finement
- 125 ml (1/2 tasse) d'oignons hachés
- 20 ml (4 c. à thé) de sel
- 4 ml (3/4 c. à thé) de cannelle
- 2 ml (1/2 c. à thé) de clou de girofle
- 225 ml (4/5 tasse) d'eau froide
- 75 ml (1/3 tasse) de farine
- 1 L (4 tasses) d'eau
- persil au goût
Préparation
- Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un grand bol. Y incorporer l'eau froide.
- Façonner avec l'appareil des galettes légèrement allongées d'environ 75 g (2 1/2 oz) chacune. Les fariner légèrement et les faire sauter à la poêle. Terminer la cuisson au four à 180°C (350°F) pendant 10 minutes. Retirer les saucisses de la poêle.
- Singer le gras, mélanger et en faire un roux. Laisser cuire 5 minutes.
- Mouiller avec l'eau. Laisser épaissir et verser sur les saucisses avant de servir. Garnir de persil.
