- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Viande - Porc
Ingrédients
- 500 g (1 lb) de porc haché
- 200 g (7 oz) de jambon haché
- 1/2 gousse d'ail hachée
- sel au goût
- 1 oeuf
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
- poivre au goût
- 175 ml (3/4 tasse) d'eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- SIROP
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de caribou
- SAUCISSON
Préparation
- SAUCISSON
- Bien mélanger tous les ingrédients. Façonner en un saucisson de 6 cm (2 1/4 po) de diamètre et 30 cm (12 po) de long.
- Envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four à 180°C (350°F) pendant 25 minutes. SIROP
- Mélanger tous les ingrédients du sirop.
- Enlever le papier d'aluminium, déposer le saucisson sur une grille, le badigeonner de sirop et le remettre au four à 230°C (450°F).
- Badigeonner souvent de sirop et tourner le saucisson durant la cuisson (15 minutes environ, ou jusqu'à belle coloration). Servir froid, tranché mince.
