- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Poisson - Saumon
Ingrédients
- 4 tranches de saumon de 150 g (5 oz) chacune
- 2 gousses d'ail dégermées
- 1 morceau de gingembre
- 1 poivron rouge
- 2 piments forts
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
- 185 g (3/4 tasse) de yogourt
- 1 branche de coriandre
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Disposer les 4 tranches de saumon sur une lèchefrite dans un peu d'eau. Cuire environ 8 minutes.
- Au robot culinaire, mixer l'ail, le gingembre, le poivron et les piments avec le jus de citron. Ajouter le yogourt, puis la coriandre hachée grossièrement. Assaisonner au goût.
- Dresser les tranches de saumon sur un plat de service et napper de la sauce piquante au yogourt. NOTE : Demander à votre poissonnier des tranches de saumon d'au moins 2 cm (3/4 po). Choisissez le saumon de l'Atlantique, il est plus savoureux. VINS SUGGÉRÉS Vin blanc, chardonnay d'Australie Vin blanc, pouilly-fumé de la Loire
