- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Poisson - Saumon
Ingrédients
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 950 g (2 lb) de saumon frais en filets
- 1 demi-citron en quartiers
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 45 ml (3 c. à soupe) d'échalotes vertes hachées
Préparation
- Frotter le saumon avec les quartiers de citron.
- Beurrer un plat allant au four avec le tiers du beurre. Parsemer le fond du plat de la moitié de la ciboulette et de la moitié des échalotes. Déposer le poisson dans le plat, du côté de la peau. Parsemer du reste des échalotes et de la ciboulette. Parsemer de noisettes de beurre. Saler, poivrer et parsemer de cassonade.
- Couvrir et cuire au four à 190°C (375°F) pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'effiloche facilement.
