- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 50 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 500 g (1 lb) de poitrines ou hauts-de-cuisses de poulet coupés en cubes de 2 cm (1/2 pouce)
- MARINADE
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre
- 1/2 oignon haché très finement
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
- 1 ml (1/4 c. à thé) de cumin
- 1 ml (1/4 c. à thé) d'origan
- 1 ml (1/4 c. à thé) d'épices à steak
- 1 feuille de laurier
- 2 gousses d'ail dégermées et hachées finement
- 4 pains pita
- 2 tomates coupées en dés
- 250 ml (1 tasse) de sauce tzatziki du commerce
Préparation
- Combiner tous les ingrédients de la marinade. Enrober le poulet, couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes.
- Régler le barbecue au gaz à intensité moyenne-élevée.
- Répartir le poulet entre 4 brochettes. Déposer les brochettes directement sur la grille ou sur une feuille d'aluminium huilée et cuire, à couvercle fermé, environ 10 minutes de chaque côté, c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F). Tourner les brochettes fréquemment pendant la cuisson.
- Retirer le poulet des brochettes et le placer dans les pains. Garnir de dés de tomates, napper de sauce tzatziki, former des rouleaux et servir chaud.
