- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Viande - Porc
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 750 g (1 1/2 lb) de longe de porc coupée en lanières de 0,65 cm (1/4 po) d'épaisseur
- 1 gros oignon émincé
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe de curry)
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- sel et poivre
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
Préparation
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter la viande et faire cuire 2 minutes à feu moyen-vif.
- Saler, poivrer et retourner la viande. Continuer la cuisson pendant 2 minutes. Retirer la viande et mettre de côté.
- Si nécessaire, ajouter un peu d'huile dans la poêle et faire chauffer. Ajouter les oignons et faire cuire 4 à 5 minutes à feu moyen. Remuer de temps à autre.
- Incorporer le curry et continuer la cuisson 2 à 3 minutes. Assaisonner au goût.
- Incorporer le bouillon de poulet et amener à ébullition. Saler, poivrer et faire cuire 8 à 10 minutes à feu doux.
- Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Incorporer la sauce. Remettre le porc dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes pour réchauffer.
- Servir avec la Purée de patates douces.
