- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Viande - Porc
Ingrédients
- 625 ml (2 1/2 tasses) de pommes de terre en morceaux
- 250 g (1/2 lb) de boeuf haché
- 1 oignon haché
- 1 branche de céleri hachée
- sel et poivre au goût
- 12 tranches de porc de 60 g (2 oz) chacune
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de volaille
Préparation
- Cuire les pommes de terre, les écraser et les faire refroidir.
- Mélanger le boeuf, l'oignon et le céleri avec les pommes de terre. Saler et poivrer.
- Fendre les tranches de porc en deux en les ouvrant comme les ailes d'un papillon. Les remplir de farce. Refermer comme pour faire une poche et coudre tout autour.
- Déposer dans une casserole avec le bouillon de volaille. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 2 h 30 environ. Arroser au besoin.
