- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Poisson - Truite
Ingrédients
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- BEURRE À LA MEUNIÈRE
- 100 ml (3 1/3 oz) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
- 10 ml (2 c. à thé) de persil haché
- 6 truites arc-en-ciel de 250 g (env. 1/2 lb) chacune
- 350 ml (1 1/2 tasse) de pommes de terre en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) d'oignons hachés très fin
- 10 ml (2 c. à thé) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de crevettes cuites hachées
- sel et poivre
Préparation
- Ouvrir les truites sur le ventre et enlever les arêtes (ne pas enlever la tête ni la queue).
- Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée. Mettre les pommes de terre en purée et y ajouter les oignons, préalablement sués au beurre, et les crevettes. Saler, poivrer et bien mélanger.
- Farcir chaque truite avec 75 ml (1/3 tasse) de farce.
- Déposer sur une plaque beurrée. Beurrer légèrement la surface des truites et saupoudrer de paprika,
- Faire cuire au four à 200°C (400°F) pendant 15 minutes.
