- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Poisson - Truite
Ingrédients
- 1.5 kg (3 1/4 lb) de truites de lac
- sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce HP ou chutney
- 6 tranches de citron
- 6 tranches de bacon
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 500 ml (2 tasses) de laitue ciselée
- 6 tranches de citron
- 45 ml (3 c. à soupe) de sherry
Préparation
- Bien nettoyer la truite de lac. Éponger.
- Saler et poivrer la truite, puis la badigeonner de sauce.
- Mettre les tranches de citron à l'intérieur de la truite.
- Déposer le bacon sur la truite.
- Beurrer un plat allant au four ou un papier d'aluminium et le foncer avec la laitue. Disposer les tranches de citron sur la laitue. Déposer la truite sur le citron.
- Couvrir et cuire au four à 220°C (425°F) pendant 15 à 20 minutes. Arroser le poisson avec le sherry. Continuer la cuisson au four pendant 5 à 7 minutes, à découvert.
