Ingrédients
- 2 carottes cuites, en dés
- 10 asperges cuites, en dés
- 2 pommes de terre bouillies, en dés
- 110 g (1/4 lb) de haricots verts cuits en tronçons
- 1/2 branche de céleri en dés
- 1 poivron vert en dés
- 1 poivron rouge en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 2 échalotes sèches pelées, hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 450 g (1 lb) de raisin vert sans pépins
- sel et poivre fraîchement moulu
- jus de citron au goût
- quelques gouttes de Tabasco®
- feuilles de laitue et petites grappes de raisin pour servir
Préparation
- Mettre tous les légumes dans un grand bol. Saler et poivrer généreusement.
- Mélanger la moutarde avec les échalotes, la mayonnaise et le jus de citron. Assaisonner généreusement. Incorporer quelques gouttes de Tabasco(r).
- Verser la sauce sur la salade et bien mélanger. Servir sur un lit de laitue et garnir de petites grappes de raisin.
