- Type de plat : Salades
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Viande - Agneau
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 450 g (1 lb) de reste d'un rôti d'agneau coupé en julienne
- 1 branche de céleri tranchée finement
- 2 œufs durs coupés en quartiers
- 3 pousses de bambou tranchées
- 80 ml (1/3 tasse) de sauce Ranch (voir recette)
- 60 ml (1/4 tasse) de pignons grillés
- sel et poivre
- jus de citron, au goût
Préparation
- Couper les poivrons en deux et les épépiner. Huiler la peau et mettre sur une plaque à biscuits, le côté coupé vers le bas; faire griller au four 6 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Peler puis trancher les poivrons. Les mettre dans un grand bol.
- Ajouter l'agneau, le céleri, les œufs durs et les pousses de bambou. Bien assaisonner et remuer doucement.
- Bien incorporer la sauce Ranch. Ajouter le jus de citron et poivrer. Mélanger de nouveau.
- Servir sur des feuilles de laitue et parsemer de pignons.
