- Type de plat : Salades
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 6 portions
- Ingrédient principal : Fruits de mer - Homard
Ingrédients
- 1 laitue romaine
- 450 g (1 lb) de chair de homard cuite, hachée
- 350 g (3/4 lb) d'asperges fraîches cuites et coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
- 225 g (1/2 lb) de champignons frais nettoyés, cuits et coupés en deux
- 12 châtaignes d'eau coupées en deux
- 12 tomates cerises
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce Ranch (voir recette)
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce chili
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- sel et poivre fraîchement moulu
- jus de citron, au goût
- sauce Tabasco®, au goût
Préparation
- Laver la laitue à l'eau froide. Bien l'égoutter et l'essorer. Déchiqueter les feuilles.
- Dans un grand bol, mettre le homard, les asperges, les champignons, les châtaignes d'eau et les tomates cerises. Bien assaisonner.
- Ajouter la laitue et mélanger.
- Mélanger la mayonnaise, les sauces Ranch et chili et la moutarde. Ajouter le jus de citron et la sauce Tabasco(r); bien mélanger.
- Verser la sauce sur la salade et bien incorporer.
