Ingrédients
- 2 à 3 mangues fermes
- 2 oignons verts finement coupés
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron ou de lime
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Préparation
- Eplucher les mangues, les dénoyauter et les couper en fine julienne.
- Ajouter tous les ingrédients et mélanger.
- Laisser reposer pendant 10 minutes.
- Servir. NOTE : Des fruits de mer peuvent être ajoutés à cette salade.
