- Type de plat : Salades
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de jus de citron
- 10 ml (2 c. à thé) de feuilles d'origan frais
- 1 gousse d'ail hachée
- 375 ml (1 1/2 tasse) de penne cuites et égouttées
- 250 ml (1 tasse) de fromage feta émietté
- 250 ml (1 tasse) de tomates épépinées et coupées en dés
- 250 ml (1 tasse) de concombre épépiné et coupé en dés
- 125 ml (1/2 tasse) d'olives noires dénoyautées et tranchées
- 125 ml (1/2 tasse) de poivron vert tranché
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d'échalotes hachées
- sel et poivre
Préparation
- Pour préparer la vinaigrette, réduire en un mélange crémeux l'huile, le jus de citron, l'origan et l'ail au mélangeur à haute vitesse.
- Dans un grand saladier, mélanger les pâtes avec le feta, les tomates, le concombre, les olives, le poivron vert, le persil et les échalotes. Arroser de vinaigrette; bien remuer. Saler et poivrer au goût. Réfrigérer au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se mêler.
