- Type de plat : Salades
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 2 concombres pelés, épépinés et tranchés
- 2 grosses pommes de terre
- 1/2 oignon rouge coupé en rondelles
- 1 petite laitue romaine lavée et essorée
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
- 10 petites tranches de brie
- sel et poivre
Préparation
- Etaler les tranches des concombres sur un grand plateau. Saler et laisser dégorger 30 minutes à la température ambiante. Egoutter, rincer à l'eau froide et égoutter de nouveau.
- Entre-temps, faire cuire les pommes de terre. Les peler, les trancher et les mettre dans un grand bol.
- Ajouter les concombres et l'oignon. Déchiqueter les feuilles de laitue et les ajouter aux légumes dans le bol. Bien assaisonner.
- Arroser de vinaigre et parsemer de fines herbes. Remuer, puis incorporer l'huile. Rectifier l'assaisonnement et garnir les portions de brie.
