- Type de plat : Salades
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
- 5 tranches de bacon coupées en petits morceaux
- 1 oignon rouge épluché et coupé en rondelles
- 1 grosse laitue romaine lavée et essorée
- 12 tomates cerises coupées en deux
- 2 gousses d'ail épluchées et émincées finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Dans une poêle, à feu moyen, faire chauffer 15 ml (1c. à s.) d'huile. Y faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Le retirer avec une écumoire et réserver.
- Dans la graisse de bacon chaude, à feu moyen, faire cuire l'oignon rouge 5 minute. Les retirer avec une écumoire et réserver.
- Déchiqueter les feuilles de laitue et les mettre dans un grand bol. Ajouter l'oignon rouge et le bacon. Arroser d'un peu de graisse de bacon chaude. Remuer rapidement.
- Ajouter les tomates, l'ail et le vinaigre; bien mélanger. Assaisonner généreusement et bien incorporer le reste de l'huile. Ajouter le fromage, remuer et servir.
