- Type de plat : Salades
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 1 laitue Boston
- 1 laitue romaine
- 1 radicchio paré
- 1 gros avocat mûr
- 3 gousses d'ail blanchies, en purée
- 60 ml (4 c. à soupe) de jus de citron
- 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de crème aigre
- sel et poivre
- quelques gouttes de Tabasco®
Préparation
- Défaire les laitues en feuilles et bien les laver à l'eau froide. Egoutter et bien essorer. Déchiqueter les feuilles en petits morceaux et réserver dans un grand saladier.
- Couper l'avocat en deux dans le sens de la longueur. Le dénoyauter et le peler. Couper la chair en morceaux et la mettre en purée dans un mortier.
- Dans un bol, bien mélanger la purée d'avocat avec l'ail. Bien incorporer le jus de citron et l'huile d'olive. Assaisonner au goût, puis incorporer la crème aigre et quelques gouttes de Tabasco®.
- Verser sur la laitue, remuer et servir.
