- Type de plat : Salades
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 6 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 1 petite laitue Boston
- 1 petite laitue en feuilles
- 2 endives évidées
- 1 petit radicchio
- 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Laver les laitues à l'eau froide et bien les essorer.
- Avec le côté coupé de la gousse d'ail, frotter les parois d'un grand bol en bois. Déchiqueter les feuilles des laitues et les mettre dans le bol. Saler et poivrer.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile, le jus de citron et la moutarde. Bien assaisonner et ajouter le persil. Mélanger en fouettant et verser sur la salade. Remuer, rectifier l'assaisonnement et servir.
