La crème de tartre contient du potassium, soit 3,8% de son poids, soit 0,11 g de potassium/3 g de crème de tartre. Une certaine quantité est perdue à la cuisson cependant.
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Un nutraceutique combine les notions d'aliment et de médicament. Il soulage, prévient ou guérit tout en nourrissant. Les nutraceutiques pourraient remplacer les médicaments chez certaines personnes atteintes de maladies chroniques.
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