- Type de plat : Soupes et potages
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 1 oignon émincé
- 2 courges d'été jaunes lavées et émincées
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
- 1.1 l (4 1/2 tasses) de bouillon de poulet léger chaud
- 2 ml (1/2 c. à thé) de thym
- 5 ml (1 c. à thé) de basilic
- 2 ml (1/2 c. à thé) de graines de céleri
- 1 ml (1/4 c. à thé) de paprika
- sel et poivre
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 3 minutes à feu doux.
- Ajouter les courges. Saler et poivrer. Couvrir et cuire 6 minutes à feu doux.
- Saupoudrer de farine et bien mélanger. Cuire 1 minute.
- Incorporer le bouillon de poulet, aromates et paprika. Rectifier l'assaisonnement et porter à ébullition. Cuire 20 minutes à feu doux.
- Forcer la soupe à travers une passoire. Servir.
