• Type de plat : Soupes et potages
  • Temps de préparation : 3 heures 30 minutes
  • Temps de cuisson :
  • Nombre de portions : 4 à 6 portions
  • Ingrédient principal : Fruits

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de melon en purée (melon de miel, cantaloup, casaba, crenshaw ou melon de Perse, mel
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin mousseux
  • 1 piment serrano ou 1 piment jalapeño
  • 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
  • 500 ml (2 tasses) de melon en petits dés (les dés de melon pour la garniture peuvent différer de ceu
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée

Préparation

  1. Passer au mélangeur le premier 500 ml (2 tasses) de melon.
  2. Verser dans un bol à mélanger et ajouter le vin mousseux.
  3. Ajouter les autres ingrédients et terminer avec le melon en dés.
  4. Réfrigérer de 2 à 3 heures et servir dans des bols glacés et sur glace.

Information Nutritionnelle


Source: © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.