- Type de plat : Soupes et potages
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 2 à 3 portions
- Ingrédient principal : Bouillon
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse)d'oignons verts tranchés
- 2 gousses d'ail,tranchées
- 15 ml (1 c. à soupe)d'huile de canola
- 375 ml (1 1/2 tasse)de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 180 ml (3/4 tasse)de lait de coco léger
- 30 ml (2 c. à soupe)de sauce soya à teneur réduite en sodium
- 2 ml (1/2 c. à thé)de sucre
- 1 ml (1/4 c. à thé)de poivre noir
- 1 grosse bananetranchée
- 1 gros poivron rouge frais,tranché en diagonale
- 1 lime tranchéeou coupée en quartiers
- coriandre fraîcheau goût
Préparation
- Faire sauter les oignons verts et l’ail dans l’huile de 3 à 5 minutes jusqu’à tendreté dans une casserole de taille moyenne.
- Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco, la sauce soya, le sucre et le poivre; amener à ébullition. Baisser le feu; laisser mijoter pendant 5 à 8 minutes. Laisser tiédir légèrement.
- Verser dans le contenant du mélangeur ou du robot. Ajouter les 3/4 des tranches de banane et de poivron. Couvrir. Mélanger jusqu’à consistance homogène.
- Remettre le mélange dans la casserole; ajouter le reste des tranches de banane et de poivron. Réchauffer.
- Garnir chaque portion de lime et de coriandre si désiré.
Truc: Choisissez vos bananes selon la couleur de la pelure et le degré de mûrissement désirés. Choisissez des bananes bien jaunes pour les salades et pour la consommation immédiate. Choisissez des bananes dont la pelure est tachetée pour la cuisson, les boissons fouettées ou les recettes qui requièrent des bananes écrasées.
Source: Dole
