- Type de plat : Soupes et potages
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 20 ml (5 c. à thé) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) d'oignon en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de céleri en dés
- 450 ml (1 3/4 tasse) de pommes de terre émincées
- 1.4 L (5 1/2 tasses) de fond blanc
- 750 ml (3 tasses) de carottes émincées
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre
- 75 ml (1/3 tasse) de crème à 15 %
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire suer les oignons et le céleri.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre.
- Mouiller avec le fond blanc. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux.
- Mettre en purée à l'aide du mélangeur ou d'une fourchette.
- Ajouter la crème.
- Servir ce potage chaud.
