- Type de plat : Soupes et potages
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure 50 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 950 g (2 lb) de boeuf salé
- eau pour couvrir
- 100 ml (3 1/2 oz) d'orge
- 400 ml (14 oz) de navet en bâtonnets
- 400 ml (14 oz) de carottes en bâtonnets
- 800 ml (3 1/4 tasses) de pommes de terre en quartiers
- 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre
Préparation
- Faire mijoter le boeuf dans l'eau pendant 45 minutes. Bien laver l'orge à l'eau chaude et l'égoutter.
- Verser l'orge en pluie dans le liquide bouillant. Laisser mijoter pendant 30 minutes. Ajouter les légumes et le poivre, et cuire pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifier l'assaisonnement.
- Décanter la viande et les légumes. Servir le bouillon en guise de potage.
- Servir la viande et les légumes en plat principal.
