- Type de plat : Soupes et potages
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Poisson - Autres
Ingrédients
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de carottes en rondelles
- 125 ml (1/2 tasse) de céleri en petits dés
- 125 ml (1/2 tasse) d'oignons en dés
- 250 ml (1 tasse) de pommes de terre en cubes
- 1 L (4 tasses) d'eau
- sel et poivre au goût
- 1 feuille de laurier
- 225 g (1/2 lb) de filets de doré
- 100 ml (3 1/2 oz) de crème à 35 %
Préparation
- Faire fondre le beurre. Ajouter les carottes, le céleri et les oignons. Cuire doucement jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
- Ajouter les pommes de terre, l'eau, le sel, le poivre et le laurier. Cuire le tout à petit feu pendant environ 20 minutes.
- Ajouter alors les filets de doré coupés en cubes et cuire pendant environ 10 minutes encore.
- Ajouter la crème réchauffée, sans la faire bouillir, juste avant de servir et vérifier l'assaisonnement.
