- Type de plat : Soupes et potages
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de céleri haché
- 1.2 L (5 tasses) de bouillon de poulet froid
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sarriette
- 250 ml (1 tasse) de riz à longs grains, lavé et égoutté
- 1 grosse poitrine de poulet sans peau, désossée et coupée en dés
- sel et poivre
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le céleri; couvrir et faire cuire 5 minutes à feu moyen.
- Incorporer le bouillon de poulet et la sarriette; bien assaisonner. Remuer et amener à ébullition.
- Ajouter le riz et remuer; couvrir partiellement et faire cuire 10 minutes à feu moyen-doux.
- Entre-temps, mettre le poulet dans une autre casserole, recouvrir d'eau salée et amener à ébullition; faire cuire 4 minutes. Égoutter et mettre de côté.
- Mettre le poulet dans la soupe; couvrir partiellement et faire cuire 8 minutes.
- Servir.
