- Type de plat : Soupes et potages
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 carottes pelées et coupées en dés
- 1.2 L (5 tasses) de bouillon de poulet froid
- 375 ml (1 1/2 tasse) de nouilles genre "tourelles ou spirales"
- 1 1/2 poitrine de poulet sans peau, désossée et coupée en dés
- une pincée de basilic
- sel et poivre
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le céleri et les carottes; couvrir et faire cuire 3 minutes à feu moyen.
- Remuer et ajouter le bouillon de poulet. Ajouter le basilic et assaisonner au goût. Amener à ébullition.
- Ajouter les nouilles et remuer. Faire cuire partiellement couvert, pendant 12 minutes à feu moyen. Remuer deux fois pendant la cuisson.
- Entre-temps, placer le poulet dans une autre casserole, recouvrir d'eau salée et amener à ébullition; faire cuire 4 minutes.
- Égoutter le poulet et l'ajouter immédiatement à la soupe.
- Dès que les nouilles sont cuites, servir la soupe.
