Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 oignon haché moyen
  • 1/2 branche de céleri émincée
  • 1.2 l (5 tasses) de bouillon de bœuf léger chaud
  • 250 ml (1 tasse) d'haricots rouges cuits
  • 1 poivron vert en dés moyens
  • 1 poivron rouge en dés moyens
  • 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés
  • 250 ml (1 tasse) de bœuf salé en cubes (corned beef)
  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains cuit
  • 5 ml (1 c. à thé) de basilic
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de thym
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre

Préparation

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter oignon et céleri. Cuire 5 minutes à feu doux.
  2. Ajouter le bouillon de bœuf et remuer. Incorporer le reste des ingrédients. Saler, poivrer et mélanger. Porter à ébullition et cuire 12 minutes à feu moyen. Servir.

Information Nutritionnelle


Source: ©Les Éditions Québec-Amérique