- Type de plat : Soupes et potages
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 6 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 15 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1 petit oignon haché
- 1 grosse carotte épluchée et en dés
- 1/4 de chou lavé et émincé
- 125 g (1/4 lb) de haricots verts frais coupés en trois
- 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
- 125 ml (1/2 tasse) de haricots noirs cuits
- 60 ml (1/4 tasse) de petits pois surgelés
- 4 tranches de bœuf salé cuit en dés (corned-beef)
- 1 l (4 tasses) de bouillon de bœuf chaud
- 250 ml (1 tasse) de jus de tomate
- quelques gouttes de sauce anglaise
- sel et poivre
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole de grandeur moyenne à feu vif. Ajouter oignon et carotte; couvrir et cuire 6 minutes à feu doux.
- Ajouter le chou, mélanger et continuer la cuisson 3 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Porter à ébullition et cuire 10 minutes à feu moyen.
- Servir avec du pain à l'ail.
