Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) de lard salé, entrelardé, en petits dés
  • 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de farine tout usage
  • 250 ml (1 tasse) de maquereau en dés
  • 250 ml (1 tasse) de morue en dés
  • 250 ml (1 tasse) de petites crevettes
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de pommes de terre en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de poireaux en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) d'oignons en dés
  • 700 ml (2 3/4 tasses) d'eau
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre blanc
  • 250 ml (1 tasse) de lait chaud
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché

Préparation

  1. Faire fondre le lard salé dans une poêle. Singer.
  2. Ajouter le maquereau, la morue, les crevettes, les pommes de terre, les poireaux, les oignons, l'eau, le sel et le poivre.
  3. Faire mijoter à couvert pendant 20 minutes. Ajouter le lait et amener à ébullition.
  4. Parsemer de persil et servir chaud.

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