- Type de plat : Soupes et potages
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 1,5 litre (6 tasses)
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 90 ml (3 oz) de céleri haché
- 90 ml (3 oz) d'oignon haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates concassées
- sel et poivre
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sucre
- 1 L (4 tasses) de lait
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
Préparation
- Faire suer les légumes dans le beurre. Ajouter la farine, remuer et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter les tomates, le sel, le poivre et le sucre.
- Laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes. Chauffer le lait (ne pas le faire bouillir).
- Garnir de persil haché. Servir bien chaud.
