- Type de plat : Soupes et potages
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1/2 oignon finement haché
- 5 grosses carottes pelées et émincées
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cerfeuil
- 5 ml (1 c. à thé) d'aneth frais haché
- 1.5 L (6 tasses) de bouillon de poulet froid
- 175 ml (3/4 tasse) de riz à longs grains, lavé et égoutté
- une pincée de menthe
- sel et poivre
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons; couvrir et faire cuire 2 minutes à feu moyen.
- Ajouter les carottes et les épices; couvrir et continuer la cuisson 4 minutes à feu moyen.
- Incorporer le bouillon de poulet. Assaisonner au goût et remuer. Amener à ébullition.
- Ajouter le riz, remuer et couvrir partiellement. Faire cuire 16 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Servir avec des croûtons.
