Ingrédients

  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  • 1 oignon haché
  • 350 g (12 oz) 1 paquet de maïs en grains congelé
  • 60 ml (1/4 tasse) de farine
  • 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet chaud
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
  • 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette hachée
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème à 10 ou 15 % chaude
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons; couvrir et faire cuire 4 minutes.
  2. Ajouter le maïs; faire cuire 2 minutes à feu moyen.
  3. Incorporer la farine; faire cuire sans couvrir, 1 minute à feu doux.
  4. Incorporer le bouillon de poulet et bien assaisonner. Ajouter la muscade et la ciboulette; amener à ébullition. Faire cuire, sans couvrir 18 minutes à feu moyen tout en remuant de temps à autre.
  5. Deux minutes avant la fin de cuisson, incorporer la crème.
  6. Servir chaud.

Information Nutritionnelle


Source: © 2000 Les Éditions Québec Amérique inc.