- Type de plat : Soupes et potages
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 2 branches de céleri émincées en biais
- 1 petit concombre pelé et émincé en biais
- 125 g (1/4 lb) de champignons nettoyés et émincés
- 1 tomate tranchée
- 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet chaud
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya
- quelques gouttes de jus de citron
- sel et poivre
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le céleri, les concombres et les champignons; arroser de jus de citron. Assaisonner au goût. Couvrir et faire cuire 5 minutes à feu moyen.
- Ajouter les tomates et le bouillon de poulet. Assaisonner au goût. Amener à ébullition et continuer la cuisson, sans couvrir, 10 minutes à feu moyen.
- Ajouter la sauce soya, remuer et rectifier l'assaisonnement. Laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
- Servir la soupe avec des biscottes ou du pain grillé.
