- Type de plat : Soupes et potages
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 6 portions
- Ingrédient principal : Oeufs
Ingrédients
- 4 œufs
- 75 ml (1/3 tasse) de fromage parmesan canadien râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché finement
- pincée de muscade moulue
- sel et poivre au goût
- 1250 ml (5 tasses) de bouillon de poulet
Préparation
- Battre les œufs à la fourchette juste assez pour les mélanger. Ajouter le fromage, le persil, la muscade, le sel et le poivre.
- Dans une casserole moyenne, porter le bouillon à ébullition. Ajouter lentement le mélange aux œufs dans le bouillon, en remuant délicatement et constamment avec un fouet. Réduire le feu à doux.
- Laisser mijoter, en continuant à remuer, jusqu'à ce que les œufs soient cuits, de 2 à 3 minutes.
