Une alimentation diversifiée, privilégiant les fruits et les légumes et limitant l'alcool, protégerait contre plusieurs cancers (bouche, poumon, estomac, pancréas, vessie).
Les aliments à privilégier: les fruits (les petits fruits, les agrumes) et les légumes (brocoli, chou, choux de Bruxelles, chou chinois, tomate, oignon, ail, poireau), le soya, les légumineuses et les produits céréaliers à grains entiers. Il faut limiter la consommation de viande rouge, éviter la cuisson à haute température (cuisson au barbecue) et limiter le sel et les aliments fumés.
Haricots blancs à la provençale
Muffins au son, à l'avoine et aux bleuets
Pois chiches à la noix de coco
Poulet aux pois mange-tout et au brocoli
Salade chaude de haricots blancs
Salade de lentilles aux légumes et languettes de porc
Soupe aux lentilles et aux légumes
Brochettes de pétoncles marinés et de légumes
Frittata au brocoli et aux tomates séchées
