Pour vieillir lentement
Des études rapportent aussi que les enfants dont la période de gestation s'était déroulée pendant les mois de grisaille (de novembre à mars) avaient un risque plus élevé de sclérose en plaques. Une forte teneur de vitamine D dans le corps préviendrait en outre le vieillissement prématuré de l'ADN. Les personnes gorgées de vitamine D vieilliraient ainsi plus lentement que celles qui en absorbent moins, les foetus compris. Cela ne veut pas dire qu'ils logeront plus longtemps dans leur placenta - ça, c'est à la maison que ça risque de se produire: bonjour Tanguy!
Aussi, d'autres études se poursuivent quant aux liens entre un apport élevé en vitamine D et la diminution des risques de cancer du colon, de la prostate et autres organes, la diminution des cas de diabète de type 1 et la prévention des maladies cardiovasculaire.
C'est pour toutes ces bonnes raisons que les organismes de santé réévaluent présentement l'importance des besoins en vitamine D.
Lait et poisson: sources de vitamine D
En plus du soleil et du lait, on trouve de la vitamine D dans quelques aliments: les boissons de soya additionnées de vitamine D, certains produits laitiers enrichis (fromages frais), plusieurs poissons (saumon, thon rouge, truite, doré, hareng), les huîtres, le jaune d'oeuf, la margarine non hydrogénée enrichie en vitamine D et, étonnamment, les champignons shiitake.
- 3 ½ oz (100g) de saumon: de 600 à 1000 UI
- 3 ½ oz (100g) de thon rouge: 1000 UI
- 3 ½ oz (100g) d'huîtres: de 300 à 800 UI
- 10 champignons shiitakes séchés: 600 UI
- 3 ½ oz (100g) de truite, de hareng ou de doré: 200 UI
- 1 tasse (250 ml) de lait ou de boisson de soya enrichie: environ 100 UI
- 2 jaunes d'oeufs: 50 UI
- 15 ml de margarine non hydrogénée enrichie: 80 UI
