Les gras contenus dans les noix ou les avocats, de même que les protéines végétales et les fibres aideraient à prévenir les lithiases ou calculs biliaires.
Les gras monoinsaturés et polyinsaturés, présents dans les noix, les avocats, le poisson, les olives et les huiles végétales, pourraient être bénéfiques dans la prévention des calculs biliaires. Un apport important en protéines végétales (légumineuses, soya) et en fibres (son de blé, légumes, fruits) aurait aussi des effets préventifs.
La lithiase biliaire n'entraîne aucun malaise dans 80 % des cas. On parle de colique biliaire lorsque la vésicule biliaire n'arrive plus à se vider parce que bloquée par un calcul biliaire. Le principal symptôme étant une douleur intense et soutenue dans la partie supérieure droite de l'abdomen. Pour prévenir les calculs biliaires, il vaut mieux conserver un poids normal, limiter la consommation de glucides simples et faire de l'activité physique d'endurance: 30 minutes par jour, au moins cinq fois par semaine.
Les gras monoinsaturés et polyinsaturés, présents dans les noix, les avocats, le poisson, les olives et les huiles végétales, pourraient être bénéfiques dans la prévention des calculs biliaires. Un apport important en protéines végétales (légumineuses, soya) et en fibres (son de blé, légumes, fruits) aurait aussi des effets préventifs.
Salade d'avocat, de haricots verts et d'olives
Soupes aux haricots rouges et aux légumes
Soupe aux lentilles et aux légumes
Salade de lentilles aux légumes et aux languettes de porc
Salade d'épinards frais et de poulet, aux amandes et à la mangue
Flageolets au vin blanc et aux tomates
Pommes de terre à l'ail et au romarin
Haricots blancs à la provençale
Salade chaude de haricots blancs
Saumon poché et julienne de légumes
