Crème glacée, sorbet, yogourt glacé, quels sont les meilleurs choix devant le comptoir de friandises glacées?
La chaleur estivale vous fait rêver au comptoir de crème glacée. Mais aussitôt, une petite voix vous rappelle que ces petits péchés sont souvent trop sucrés, trop gras et trop caloriques. Pourtant, il est possible de s'offrir un délice glacé sans culpabilité. Il suffit de faire des choix éclairés.
Le sorbet est sans conteste la friandise glacée la plus santé. Composé de sucre, d'eau et de jus de fuit dans une proportion de 15 à 35 %, il ne contient aucun gras saturé et peu de calories. Vient ensuite le yogourt glacé faible en gras, lui aussi libre de gras saturé et peu calorique. Une boule de sorbet fournit, par exemple, 130 calories, et un yogourt glacé à la vanille faible en gras 155. Le yogourt glacé contenant au moins 30 % de yogourt est également un apport intéressant en calcium.
Les petits formats de crème glacée molle et les sundaes aux fraises, qui fournissent 230 et 240 calories et 4,5 g de gras saturés peuvent également constituer des choix intéressants pour combler notre dent sucrée.
Les crèmes glacées sont les choix les plus caloriques avec environ 240 calories pour une boule à la vanille. Composées de lait et/ou de crème (5 %) et de sucre (14 %), elles fournissent environ 144 mg en calcium à l'organisme. Et si on craque pour les desserts de type blizzard, on fait grimper l'apport en calories à près de 720 pour un petit format avec pépite de chocolat.
