Voici une question que beaucoup de gens se posent. Ma réponse ne plaira malheureusement pas à tous...

Si vous voulez perdre du poids rapidement sans trop vous poser des questions, à peu près tous les régimes vous feront maigrir (certains plus rapidement que d'autres). Malheureusement, cette perte de poids sera éphémère, et pourrait avoir de graves conséquences. Certains de ces régimes vous priveront de nutriments importants et pourraient entraîner des problèmes de santé. Par exemple, une perte de poids rapide augmente notamment  les risques de lithiases biliaires et d'ostéoporose. En plus d'être décourageants (à cause du regain de poids subséquent), plusieurs régimes risquent de modifier considérablement votre métabolisme de base (MB). Le MB représente la quantité d'énergie (de calories) que le corps utilise pour assurer le fonctionnement des organes vitaux. Or, un métabolisme abaissé vous rend plus vulnérable au phénomène du yo-yo, c'est-à-dire à la perte et à la reprise de poids de manière considérable et répétitive.

Le phénomène du yo-yo se manifeste lorsque, pour se protéger de variations continuelles de poids, le corps diminue significativement son métabolisme de base. Autrement dit, il «économise» les calories qu'il dépense en vue des périodes de privation. À chaque régime, le corps devient de plus en plus économe. Par conséquent,  même en mangeant très peu, la personne ayant suivi de nombreux régimes n'arrivera  pratiquement plus (ou avec beaucoup de difficulté) à perdre du poids.

Tout le monde aimerait avoir la solution magique pour perdre du poids! Mais il n'y a pas de recettes ou de consignes tirées d'un livre quelconque et encore moins de régime ou de produit miracle (comme une pilule qui fait «fondre» les graisses) vraiment efficace et sans danger à long terme.

Exercices et persévérance

Une partie de la solution consiste à réactiver le métabolisme en faisant de l'exercice. C'est plus simple à dire qu'à faire, puisque c'est un long processus qui demande beaucoup de persévérance. 

L'activité physique doit faire partie intégrante du programme d'amaigrissement. On doit y retrouver de la musculation, ainsi que  des activités de type cardiorespiratoire, comme le vélo, la course, la marche rapide, le «step», la natation, le badminton, etc. L'exercice physique fait non seulement dépenser des calories sur-le-champ, il permet même d'amplifier la dépense énergétique à moyen et à long terme en augmentant le métabolisme de base. La masse musculaire accrue aura elle aussi cet effet, puisque les muscles sont plus énergivores que la graisse. On dit que c'est la fournaise du corps. Bref, si vous voulez brûler un maximum de calories, il faut mettre son cœur et ses muscles à contribution! Par mesure de prudence, parlez à votre médecin avant de débuter un programme d'entraînement.

Une alimentation saine et équilibrée

La seconde partie de la solution se trouve dans votre assiette. Un nutritionniste vous aidera à établir un plan alimentaire qui respecte les principes d'une alimentation saine et équilibrée, qui soit adapté aux activités que vous pratiquez, qui tienne compte du temps dont vous disposez pour préparer les  repas, tout en respectant vos goûts alimentaires, bien sûr. Le nutritionniste vous donnera également de précieux conseils pour vous fixer des objectifs réalistes en toute sécurité.

Stabiliser son poids

Chez les personnes dont le poids varie énormément, il faudra favoriser une stabilisation du poids avant de penser à en perdre.

Chez les personnes ayant des problèmes de compulsion alimentaire, le premier objectif consistera à régler ce problème. Une stabilisation du poids devrait en résulter. Ensuite, on visera une perte de poids de 4,5 à 7 kg environ (10 à 15 lb), qui devra être maintenue pendant au moins six mois avant de poursuivre l'amaigrissement. Cette période de six mois permettra au métabolisme de s'adapter. Quant à la prochaine étape, elle dépendra des gènes, de la condition physique, des buts personnels, etc. Finalement, le but ultime est d'améliorer la santé de la personne en surplus de poids afin qu'elle profite d'une meilleure qualité de vie, qu'elle ait du plaisir et qu'elle retrouve une bonne estime d'elle-même. La perte de poids est un objectif important, mais la santé prime sur l'apparence.

Aucun régime populaire n'offre autant d'avantages que de travailler avec un nutritionniste. C'est le seul moyen d'avoir des conseils personnalisés et d'entreprendre une perte de poids sécuritaire.

Source 

Ordre professionnel des diététistes du Québec. Manuel de nutrition clinique - Obésité et contrôle du poids, chap. 6.4, 3^e éd., Montréal, 2000.