Le manque de planification, d’argent et de connaissances sur l’alimentation posent des difficultés aux étudiants. Voici des idées pour manger plus de légumes, simplement et sans se ruiner.
Quitter le nid familial et voler de nos propres ailes est à la fois excitant et exigeant pour nous, étudiants. Le changement majeur, c'est de se retrouver soudainement responsable de notre alimentation: décider des menus, faire l'épicerie, préparer les repas. Sans maman pour nous faire la cuisine, il faut se débrouiller. Cette réalité, je l'ai connue et je la vis encore. Au fil des ans, j'ai su m'organiser afin de réussir mes études et de bien me nourrir. Nous ne suivons pas tous des cours de nutrition, mais chose certaine, nous mangeons tous. C'est incontournable, l'alimentation occupe une place dans la vie de tout le monde. La clé de la réussite pour combiner études et saine alimentation est d'avoir de l'organisation et de connaître quelques notions de base pour bien manger à moindre coût.
Question de prix ou d'éducation?
«Les étudiants se nourrissent de beurre d'arachide et de Kraft Dinner®.» Cette réputation n'est pas tout à fait fausse. Avec un budget limité, nous nous penchons d'abord sur les choix relativement peu coûteux. Avouons-le, certains de nos gardes-manger renferment peu de variété d'aliments. Est-ce une question de prix ou de connaissances? La bonne nouvelle, c'est que bien manger est plus simple qu'on le pense.
À chaque repas, il suffit de retrouver trois ou quatre groupes alimentaires: fruits et légumes, produits céréaliers à grains entiers de préférence, lait ou substituts et viande ou substituts. Assurrez-vous d'avoir une bonne dose de protéines au repas, comme de la viande maigre, de la volaille, du poisson, des oeufs, des produits laitiers, du tofu, des légumineuses et du fameux beurre d'arachide! Et non, ni une bière ni une banane ne valent décidément un steak! Il est temps de mettre des légumes dans le tiroir à légumes. Ainsi, mettez de la couleur dans vos assiettes en ajoutant, entre autres, des fruits et légumes. Cela est plus attrayant pour l'oeil, plus appétissant et désigne généralement une bonne teneur en vitamines, à l'exception bien sûr des Froot Loops® (que vous pouvez garder en assaisonnement...) et des roulés aux fruits! Variez les aliments afin de bénéficier de toute une gamme de nutriments. De plus, prenez des portions raisonnables en respectant votre appétit.
Finalement, prenez plaisir à cuisiner les repas et à les manger ailleurs que devant l'ordinateur. Ne faites pas la même erreur que moi. Maintenant, je mange à la table avec ma colocataire. Résultat, je suis plus productive quand je reprends mon travail. Et j'en connais plus sur ma colocataire: elle est végétarienne!
